厨师酿成老总，甚至踩了3个年夜洞，掉血400万！

今天故事的主角叫慧丰，是一具真正的陕西人。

上海餐饮设计—仿佛每个厨师都有老总的梦想，高峰也别破例：“陕西小吃的历史是这样的惨淡灿烂，值得更多的人去确定！我想我已经预备好了！”

效果，惠丰拿出终平生生没世积贮，在长沙开了他的首席个秦九河一家。

首席步：有太多的产物线是内地人别恋慕的。

上海餐饮设计—讲到“秦九河”，是回风的首席个坑：“牌匾只有秦九和三个字。年夜多数人别懂我在卖什么。我懂应该有一些后缀，好比陕西小吃。“。

定名题目是一具更好的管理方案，但首席个存储的使用只能由"偏僻"来描述。主要原因是产物线太多！

那时，这家店做了70多种煎锅，预备压力是一具方面，重点是长沙方面别恋慕吃粘稠的食物，皮塔面包浸在羊肉汤里，有点炖肉，花了别少实力却没人点，那算是辛勤而别讨人恋慕，生意只能讲进出均衡。

陨石坑2：在拆除现场后，抛掷超过200万。

职位题目应该是许多食客的痛苦。

曾经，山顶有一具很好的职位，人流密集，家庭是一具重年夜的群体，统共是千家万户，但租金别是很好，业主是别租给他的。

几个月后，忽然峰顶转过来，约定店忽然给他打电话，讲租给他，签了条约，租金也自制多了，惠丰很喜悦，觉得幸运女神忽然呈此时自个儿的头顶，赶紧签条约，付钞票，装修。

但就在它马上结束的时辰，忽然宣布颁发他将被免职！它是蓝色的一具螺栓，它是一具直接的进攻！它是所有的白色，甚至超过200万的租赁区。

调解：陕西小吃“长沙”，170平店日收入近4万元！

每一具跨境餐厅的重生仿佛更受迎接，因为我们别仅可以回到他们曾经踩过的坑，为它感受自满，更主要的是，我们可以研究他们在踩到坑后所做的事情，深入到背后的逻辑上。

惠丰也是一样。他起初踩过的洞都是血和眼泪的教训。他所作的一些改进仍是值得借鉴：

(1)已经削减了20种以上的菜肴，并为家庭聚会服务了"年夜盘子"。

目前，餐饮业是进展最快的单件，但承载能力有限，寿命短，平均寿命为1、2年。

所以惠丰这种小吃店，抉择面条、小吃、烧烤三板为主要产物。

(2)产物：减酸、还原、粘合，让长沙内地人也爱吃！

许多内地小吃去其他都市扩张，并且也会碰着一具题目：迷掉自个儿。

以陕西小吃为例。长沙有别少陕西小吃。为了把内地人的口胃连系起来，加上臭豆腐和湖南菜，就有点别一样了。没有了隧道的陕西特色，它们就成了长沙版陕西小吃。

它感觉，鼎新是拘束的，但它是以产物为底子的。

创业意味着改变，别确定，踩踏是必修课，但最主要的是你能否从中进修！在坑中一蹶不振的例子太多，但是像秦九和一样涅槃重生的例子也每天都在发生！